phs3c酸度计怎样读数

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pH值9.51010.51111.51200.511.522.53收稿日期：2005-12-06作者简介：栾崇林（1965-），男，山东人，博士，副教授，主要从事分析化学与食品安全的研究。酸度计法测定水发食品中甲醛的含量栾崇林，唐昌景（深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院，广东深圳518055）摘要：对酸度计法测定水发食品中的甲醛进行了研究，探讨了该方法的实验条件及干扰因素。在优化的实验条件下，测得样品加标回收率为92.7%-102.5%，相对标准偏差为6.6%。该方法使用仪器简单、操作方便、选择性和准确度好，适合水发食品中甲醛含量的测定。关键词：甲醛；水发食品；酸度计法中图分类号：O657.15文献标识码：A文章编号：1672-0318（2006）02-0034-03甲醛属有毒物质。我国食品卫生法明确规定，甲醛和含甲醛的化合物禁止作为食品添加剂使用。但一些不法商贩在水发食品中加入甲醛以达到防腐和增加食品脆性的目地，严重危害了广大消费者的身体健康[1]。因此研究简便、快速、准确地测定水发食品中甲醛含量的方法，具有重要的食品卫生学意义。甲醛与亚硫酸钠反应生成甲醛化的亚硫酸钠，同时可以析出氢氧化钠（H2O+HCHO+NaSO3=NaOH+HO-CH2NaSO3），根据Nernst方程推导出pH＝K+SlgcHCHO，利用pH复合电极测量溶液中的pH值，可测得甲醛含量[2]。本文根据这一原理，对酸度计法测定水发食品中甲醛含量进行了较为细致的研究，并应用于实际样品测定。1实验部分1.1仪器与试剂pHs-3c型酸度计（上海雷磁仪器厂），复合电极（上海精密仪器有限公司）；UV-2401型紫外可见分光光度计（日本岛津公司）；组织粉碎机（菲利普公司）；蒸馏装置（北京BOMEX公司）。甲醛标液：准确移取36%-38%的甲醛溶液2.70mL，经二次稀释至甲醛浓度约1mg/mL。然后按2.1进行其准确浓度的标定，标定浓度为962.4μg/mL。临用前准确稀释到所需甲醛溶液浓度。1mol/LNa2SO3溶液：称取31.51g无水Na2SO3，用经煮沸10min并冷却至室温的水溶解，稀释至250ml；0.04129mol/L的标准HCl溶液；0.01%和0.001%的氨水溶液；以上试剂均为分析纯，实验用水均为去离子蒸馏水。1.2实验方法1）绘制标准曲线。分别移取不同浓度的甲醛标准溶液25mL于50mL三角瓶中，插入pH复合电极，使用浓度为0.01%和0.001%的氨水溶液，将标准甲醛溶液调至pH值为7.00，立即加入新制1mol/LNa2SO3溶液25mL，混匀，待20s后读数，以甲醛浓度的对数（lgc）对溶液的pH值做标准曲线。当甲醛浓度在2.406-481.2μg/mL范围时，lgc与pH值具有良好的线性关系（见图1），得标准曲线方程为：pH＝0.7903lgc+9.672（r＝0.9992）。lgc图1标准曲线2006年第2期JournalofShenzhenPolytechnicNo.2,2006深圳职业技术学院学报第2期栾崇林，等：酸度计法测定水发食品中甲醛的含量400011858840001185884000118588VHCl(ml)pH值ΔpH/ΔV00.20.40.60.80246
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那么，对于实验室的采购工作，究竟该如何才能有效地进行呢？下面我就跟大家分享一下我们了解的实验室采购流程，进行总结归纳，有望帮助到您。为了加强对实验室物资采购的管理，进一步规范实验室的采购工作，确保采购物资质优价廉，根据实验室的实际情况，现制定本制度。采购原则1.比价、定点采购遵循公开、公平、公正的原则。
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2.pH计使用完后，将电极冲洗干净用无尘纸吸干，充分浸泡电极保护液中。电极保护液要及时更换，一星期更换一次。
二、pH计的校准
1.将pH值分别为4.01，7.00，10.01的标准缓冲液转移到洁净干燥的50mL小烧杯中。
2.按开机键打开pH计，将电极冲洗干净用无尘纸吸干后置于pH为4.01的标准缓冲液中。按“calibrate”键到CAL.

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